Roti Sobek Lembut dan Fluffy dengan Ovo Egg
Roti sobek super lembut dan harum dengan telur cair pasteurisasi dari Ovo Egg — hasil konsisten, higienis, dan efisien untuk produksi bakery.
Roti sobek selalu jadi comfort food yang tak lekang oleh waktu. Teksturnya lembut, sedikit manis, dan wangi susu menjadikannya favorit di banyak bakery. Untuk hasil maksimal yang konsisten di setiap batch, gunakan Ovo Egg Liquid Whole Egg.
Dalam industri bakery modern, menjaga kebersihan dan efisiensi proses adalah kunci. Dengan telur cair pasteurisasi, kamu tak perlu repot memecah telur satu per satu. Tidak ada risiko kulit telur atau kontaminasi, dapur tetap bersih dan praktis.
Selain higienis, kandungan protein dan lemak alami dalam Ovo Egg membantu membentuk struktur gluten yang sempurna, menghasilkan tekstur roti lebih lembut dan tahan lama.
Produk ini juga sudah melalui proses pasteurisasi, memastikan setiap tetesnya bebas bakteri dan aman untuk produksi massal.
Hasilnya, roti sobek jadi lebih lembut, mengembang sempurna, dan tahan lama tanpa bahan tambahan berlebih.
Bahan:
- 500 gr tepung terigu protein tinggi
- 60 gr gula pasir
- 11 gr ragi instan
- 6 gr garam
- 250 ml susu cair hangat
- 80 gr Ovo Egg Liquid Whole Egg
- 60 gr mentega
Langkah Membuat:
- Campur tepung, gula, dan ragi. Tambahkan susu cair dan Ovo Egg.
- Uleni hingga setengah kalis, masukkan mentega dan garam, uleni lagi hingga elastis.
- Diamkan adonan 1 jam hingga mengembang dua kali lipat.
- Kempiskan, bagi adonan sesuai ukuran loyang, bulatkan, dan susun rapat.
- Fermentasi kembali 30 menit, lalu olesi permukaan dengan Ovo Egg.
- Panggang suhu 180°C selama 25 menit hingga kecokelatan.
Hasil: Roti sobek harum, lembut, dan seragam — dengan kemudahan produksi dari Ovo Egg Pasteurisasi.
