Carbonara Creamy Tanpa Takut Gagal dengan Ovo Egg

Carbonara creamy dan aman tanpa telur mentah dengan liquid egg pasteurisasi dari Ovo Egg — lebih praktis dan higienis.

Spaghetti Carbonara autentik Italia biasanya menggunakan telur mentah sebagai bahan utama sausnya. Namun dalam dapur komersial, ini bisa menjadi risiko besar untuk keamanan pangan.
Solusinya: gunakan Ovo Egg Liquid Whole Egg Pasteurisasi.

Dengan liquid egg, kamu mendapatkan hasil saus yang creamy dan stabil tanpa risiko bakteri. Proses pasteurisasi memastikan telur bebas patogen, sementara kandungan protein dan lemak alami tetap utuh sehingga saus tidak pecah saat dimasak.

Selain itu, telur tanpa cangkang jauh lebih efisien dan bersih, terutama untuk restoran yang menyajikan ratusan porsi setiap hari.
Chef juga dapat mengontrol viskositas saus dengan lebih akurat.

Rasa Carbonara dengan Ovo Egg tetap autentik: gurih, lembut, dan creamy — tapi jauh lebih aman dan seragam di setiap piring.

Bahan:

200 gr spaghetti
100 gr beef bacon
100 ml cooking cream
60 gr parmesan cheese
70 gr Ovo Egg Liquid Whole Egg
Garam & lada hitam secukupnya

Langkah Membuat:

Rebus spaghetti hingga al dente, tiriskan (sisakan 2 sdm air rebusan).
Tumis bacon hingga garing, sisihkan sebagian untuk topping.
Di wadah lain, campur cream, Ovo Egg, dan keju, aduk rata.
Masukkan spaghetti ke pan bacon, tuang campuran telur dan cream di atas api kecil.
Aduk cepat hingga saus mengental, bumbui garam & lada.
Sajikan segera dengan taburan parmesan dan bacon crispy.