Kaya Toast Custard Ala Singapura dengan Ovo Egg
Kaya Toast ala Singapura dengan isian custard lembut berbasis telur cair pasteurisasi dari Ovo Egg — rasa autentik, higienis, dan efisien untuk bisnis café modern.
Kaya Toast adalah ikon sarapan Singapura yang kini makin populer di Indonesia. Roti panggang renyah, diisi dengan kaya jam (selai telur dan santan) yang lembut dan manis, lalu disajikan bersama telur setengah matang dan kopi hitam pekat.
Namun membuat kaya jam secara tradisional membutuhkan ketelitian tinggi dan waktu panjang, karena bahan utamanya — telur, santan, dan gula — harus dimasak perlahan agar tidak pecah.
Dengan hadirnya Ovo Egg Liquid Whole Egg Pasteurisasi, proses ini jadi lebih mudah, aman, dan konsisten. Telur cair pasteurisasi memiliki tekstur homogen sehingga meminimalkan risiko curdling (penggumpalan), sementara proses pasteurisasi menjamin produk bebas bakteri.
Bagi pelaku bisnis café, Ovo Egg menghadirkan keuntungan besar: dapur lebih efisien, bersih, dan praktis tanpa limbah kulit telur.
Selain itu, kandungan protein dan lemak alami dari telur cair membantu menciptakan struktur custard yang lembut dan mengilap — ciri khas kaya toast premium.
Tekstur lembutnya yang kaya rasa menjadikan Ovo Egg Kaya Jam ideal tidak hanya untuk roti, tapi juga sebagai isian pastry, topping pancake, atau bahan dessert modern.
Dengan teknologi pangan modern Ovo Egg, cita rasa tradisional Asia Tenggara kini bisa dihadirkan dalam skala industri tanpa kehilangan keaslian.
Bahan:
- 250 ml santan kental
- 150 gr gula pasir
- 100 gr Ovo Egg Liquid Whole Egg
- 1 sdt vanilla extract
- 1 lembar daun pandan
- Sejumput garam
Untuk penyajian:
- 4 lembar roti tawar tebal
- 20 gr butter asin
- 2 sdm kaya jam (hasil olahan di atas)
Langkah Membuat:
- Pembuatan Kaya Jam:
- Campurkan santan, gula, Ovo Egg, vanilla, garam, dan daun pandan ke dalam panci stainless.
- Masak dengan api sangat kecil sambil terus diaduk selama ±20–25 menit hingga mengental seperti custard lembut.
- Angkat dan saring untuk mendapatkan tekstur halus sempurna. Dinginkan.
- Penyusunan Kaya Toast:
- Panggang roti tawar hingga keemasan. Oles butter di salah satu sisi.
- Tambahkan 1 sdm kaya jam di sisi lainnya, lalu satukan dua roti menjadi sandwich.
- Finishing:
- Potong diagonal untuk tampilan klasik. Sajikan dengan telur setengah matang dan kopi hitam pekat.
- Storage:
- Kaya jam bisa disimpan dalam kulkas selama 5–7 hari dalam wadah tertutup rapat.
Insight F&B
Penggunaan Ovo Egg Pasteurisasi tidak hanya membuat produksi lebih cepat, tapi juga meminimalkan downtime karena bahan selalu stabil dan siap pakai.
Bagi bisnis café yang ingin mengangkat cita rasa Asia ke level modern, Kaya Toast versi Ovo Egg ini adalah simbol keseimbangan antara tradisi dan efisiensi.
Hasil akhir: Custard lembut, warna keemasan alami, dan rasa autentik tanpa risiko bakteri — semua berkat Ovo Egg Liquid Whole Egg Pasteurisasi, pilihan cerdas untuk dapur profesional.
