Lava Cake Lembut & Lumer

Lava cake premium dengan telur cair pasteurisasi Ovo Egg — hasil lumer, higienis, dan stabil untuk dessert café.

Lava cake jadi favorit café karena tampilannya elegan dengan lelehan cokelat hangat di tengah.
Dengan Ovo Egg Liquid Whole Egg, tekstur cake bisa lembut sekaligus padat tanpa risiko gagal.

Telur cair pasteurisasi menjamin adonan aman dan konsisten, terutama untuk dessert yang dimasak setengah matang.

Bahan:

  • 100 gr dark chocolate
  • 80 gr mentega
  • 70 gr gula pasir
  • 60 gr tepung terigu
  • 80 gr Ovo Egg Liquid Whole Egg
  • ½ sdt vanilla extract

Langkah Membuat:

  1. Lelehkan:
    Lelehkan cokelat dan mentega dalam wadah tahan panas di atas air panas (double boiler).
  2. Campur:
    Tambahkan gula, aduk hingga larut.
  3. Masukkan Telur Cair:
    Tuang Ovo Egg, aduk cepat hingga rata.
  4. Tambahkan Tepung:
    Masukkan tepung dan vanilla, aduk lipat hingga homogen.
  5. Panggang:
    Tuang ke ramekin, panggang suhu 200°C selama 7–9 menit.
  6. Sajikan:
    Balik ke piring, taburi gula halus. Potong — cokelat akan lumer sempurna.

Hasil akhir: Tekstur lembut, tengah lumer, aman dikonsumsi karena Ovo Egg Pasteurisasi menjamin higienitas tanpa mengubah cita rasa.