Chiffon Cake Super Lembut ala Hotel

Chiffon cake tinggi, lembut, dan ringan dengan putih telur cair pasteurisasi Ovo Egg — solusi praktis dan aman untuk dapur profesional.

Chiffon cake terkenal sulit tapi memuaskan. Rahasianya ada di putih telur fresh yang dikocok hingga kaku sempurna. Dengan Ovo Egg Liquid White, kamu dapat hasil kocokan stabil tanpa bau amis.

Telur cair pasteurisasi ini tidak hanya higienis, tapi juga efisien dan praktis, menghemat waktu karena tak perlu pisahkan kuning dan putih telur.

Untuk hasil yang konsisten, liquid egg dari Ovo Egg membantu mempertahankan stabilitas meringue bahkan pada produksi besar di bakery.

Resep Chiffon Cake

  • 150 gr tepung terigu
  • 120 gr gula pasir
  • 80 ml minyak sayur
  • 100 ml susu cair
  • 50 gr Ovo Egg Yolk
  • 150 gr Ovo Egg White
  • 1 sdt baking powder
  • ½ sdt cream of tartar

Cara Membuat

  1. Campur tepung, baking powder, susu, minyak, dan Ovo Egg Yolk, aduk rata.
  2. Kocok Ovo Egg White + cream of tartar hingga kaku, masukkan gula sedikit demi sedikit.
  3. Campur adonan putih ke kuning telur dengan teknik lipat.
  4. Tuang ke loyang chiffon tanpa dioles, panggang suhu 160°C selama 45 menit.
  5. Balik loyang setelah matang, biarkan dingin agar tidak kempis.

Dengan Ovo Egg, hasil cake selalu ringan, bersih, dan lembut sempurna.