Fruit Pavlova Roulade and Raspberry Sauce

Bahan- bahan :

  • 270gram putih telur cair
  • Sedikit garam
  • 375gram gula halus
  • 1 sendok teh tepung jagung
  • Sedikit tartar cream
  • 1 sendok teh cuka anggur putih
  • 2 tetes ekstrak vanili

Untuk Penyajian:

  • 600 ml whipped cream
  • Bulir dari 6 buah markisa
  • 1 mangga berukuran sedang, potong dadu kecil
  • Setengah buah nanas, kupas dan potong dadu
  • 1 pepaya, kupas, buang bijinya dan potong dadu
  • 3 sendok makan gula icing

Untuk Saus Raspberry

  • 450 gram raspberry segar
  • 2 sendok makan air jeruk lemon
  • 150 gram gula icing

Untuk membuat saus raspberry, letakkan raspberry ke dalam blender dan tambahkan jus lemon dan gula, lalu blender bersama sampai halus. Saring campuran ini dengan saringan halus dan buang ampasnya. Simpan saus dalam kulkas hingga siap untuk digunakan.

Cara Memasak :

  1. Panaskan oven sampai 180 ° C/350 ° F. Letakkan loyang dengan dilapisi kertas minyak.
  2. Kocok putih telur cair dengan garam dalam mangkuk bersih sampai lembut.
  3. Sementara sambil dikocok, tambahkan gula secara bertahap, sampai kaku dan mengkilap. Taburkan tepung jagung, tartar cream, cuka dan vanili ekstrak.
  4. Sebarkan adonan putih telur ke kertas minyak. Ratakan bagian atas dan haluskan sisi-sisi nya.
  5. Tempatkan di dalam oven dan segera mengurangi panasnya sampai 150 ° C/300 ° F dan masak selama 20 menit. Setelah itu, matikan oven biarkan pintu sedikit terbuka dan biarkan dingin.
  6. Balikkan pavlova pada selembar kertas minyak. Campurkan buah markisa dengan krim, dan kocok hingga kaku. Sebarkan campuran buah markisa dan cream ke atas pavlova, taburkan buah cincang halus di atasnya, dan gulung dengan hati-hati. Kemudian letakkan di piring dan taburi dengan gula icing. Sajikan dengan saus raspberry.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *